Desayuno Brasileño - Crepe de Tapioca con fresas y crema de avellanas

 

Crepe de Tapioca con fresas y crema de avellanas

Estas crepes gluten free acompañadas de fruta son un clásico en el desayuno brasileño. Además, son fáciles, rápidas y muy versátiles.

¿Quieres saber cómo prepararlas?

La Tapioca se obtiene del almidón hidratado de la Yuca, un tubérculo de alto valor alimenticio, que nos aporta hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas, entre las que destacan la C, B2 y B3. Además, al estar libre de gluten, es ideal para personas celiacas o intolerantes a esta proteína.

Combina perfectamente tanto con relleno dulce como con relleno salado. Nuestra elección hoy es dulce, gracias los siguientes ingredientes:

  • 80g de Tapioca hidratada
  • 2 Fresas
  • 1 cucharada grande de Crema de Avellanas

Preparación:

  1. En una sartén antiadherente, extender la tapioca de forma uniforme, dándole forma redondeada. Presionar suavemente para conseguir un grosor de medio centímetro aproximadamente.
  2. Después de 3 minutos a fuego suave, comprobar que los bordes se separan de la sartén, y la crepe no se despedaza. Es el momento de darle la vuelta y colocar el relleno en una mitad.
  3. Después de 2 minutos, doblar la crepe por la mitad, y... ¡lista!

Para completar este desayuno no puede haber mejor opción que el Café de Origen Brasil  Orisens Coffee.

¡Bom Proveito!

 

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