Crepe de Tapioca con fresas y crema de avellanas
Estas crepes gluten free acompañadas de fruta son un clásico en el desayuno brasileño. Además, son fáciles, rápidas y muy versátiles.
¿Quieres saber cómo prepararlas?
La Tapioca se obtiene del almidón hidratado de la Yuca, un tubérculo de alto valor alimenticio, que nos aporta hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas, entre las que destacan la C, B2 y B3. Además, al estar libre de gluten, es ideal para personas celiacas o intolerantes a esta proteína.
Combina perfectamente tanto con relleno dulce como con relleno salado. Nuestra elección hoy es dulce, gracias los siguientes ingredientes:
- 80g de Tapioca hidratada
- 2 Fresas
- 1 cucharada grande de Crema de Avellanas
Preparación:
- En una sartén antiadherente, extender la tapioca de forma uniforme, dándole forma redondeada. Presionar suavemente para conseguir un grosor de medio centímetro aproximadamente.
- Después de 3 minutos a fuego suave, comprobar que los bordes se separan de la sartén, y la crepe no se despedaza. Es el momento de darle la vuelta, y colocar el relleno en una mitad.
- Después de 2 minutos, doblar la crepe por la mitad, y... ¡lista!
Para completar este desayuno no puede haber mejor opción que el Café de Origen Brasil Orisens Coffee.
¡Bom Proveito!