Crepe de Tapioca amb maduixes i crema d'avellanes
Aquestes creps gluten free acompanyades de fruita són un clàssic per esmorzar brasiler. A més, són fàcils, ràpides i molt versàtils.
Vols saber com preparar-les?
La Tapioca s'obté del midó hidratat de la Yuca, un tubercle d'alt valor alimentari, que ens aporta hidrats de carboni, fibres, minerals i vitamines, entre les quals destaquen C, B2 i B3. A més, en estar lliure de gluten, és ideal per a persones celíaques o intolerants a aquesta proteïna.
Combina perfectament tant amb farciment dolç com amb farcit salat. La nostra elecció avui és dolça, gràcies als següents ingredients:
- 80 g de Tapioca hidratada
- 2 Maduixes
- 1 cullerada gran de Crema d'Avellanes
Preparació:
- En una paella antiadherent, estén la tapioca de forma uniforme, donant-li forma arrodonida. Pressiona suaument per aconseguir un gruix de mig centímetre aproximadament.
- Després de 3 minuts a foc suau, comprovar que les vores se separen de la paella, i la crep no es trenca. És el moment de donar-li la volta i col·locar el farcit en una meitat.
- Després de 2 minuts, doblegar la crep per la meitat, i... ja la pots gaudir!
Per completar aquest esmorzar no hi pot haver millor opció que el Cafè d'Origen Brasil Orisens Coffee.
Bom Proveito!