Apple Chai

Aquesta infusió és xemeneia encesa i pastís a punt de sortir del forn. L'irresistible gust de poma rostida i l'aroma de les espècies és ideal per a aquelles tardes d'hivern on necessitem sentir-nos llar.

I ara que tens la infusió, no podíem deixar-te sense un dels nostres pastissos favorits.

PASTÍS DE POMA AL REVÉS

INGREDIENTS (PER A UN MOTLLE DE 20 CM DIÀMETRE)

  • 100gr de matequilla
  • 105gr de xarop d'auró
  • 75gr de farina de blat sarraí
  • 75gr d'ametlla mòlta amb pell
  • 2 ous
  • 1/2 cullerada de llevat
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 2 pomes
  • 20gr de mantega
  • 2 cullerades de xarop d'are
  • Un pessic de cardamom mòlt

ELABORACIÓ

• Col·loquem un paper de coure a la base d'un motlle desmuntable i reservem.

• En una cassó fondem la mantega amb les dues cullerades de xarop d'auró i el cardamom. Movem fins que s'integrin tots els ingredients i aboquem la barreja al motlle.

• Pelem les pomes, les tallem per la meitat i després a quarts. (treure les llavors). Les col·loquem al motlle on hem abocat la barreja.

• Per a la massa batem la mantega fins que estigui cremosa i afegim els ous un per un, alternant amb la farina. Acabem d'afegir la farina i seguidament les ametlles mòltes, la canyella, el xarop d'auró i la pols de coure. Movem fins a integrar tots els ingredients i l'aboquem sobre les pomes mentre anem anivellant-lo amb el dors d'una cullera.

• Ho introduïm al forn preescalfat a 180ºC prèviament durant 40 minuts.

• Ho traiem del forn i ho deixem refredar de cinc a deu minuts abans de desemmotllar.

• Només ens quedarà capgirar col·locant un plat sobre el pastís i deixar-lo caure.

I ara sí que ha arribat el moment de gaudir d'aquest saludable i deliciós pastís.